Latte Art
Koffie wordt vooral in horecagelegenheden en op het werk gedronken. De laatste jaren
geven consumenten steeds vaker de voorkeur aan espresso-
Met Latte Art wordt
een cappuccino gepresenteerd op een bijzondere manier. De barista (meesterespressomaker)
zet zijn persoonlijke handtekening op de cappuccino, door met opgeschuimde melk vanuit
een stalen kan uit de vrije hand een figuur te tekenen in de espresso. Dit geeft
een prachtig effect, maar vereist wilskracht en creativiteit van de maker en een
hoge kwaliteit van ingrediënten. Na het zien van het figuurtje is het de smaak die
echt enthousiast maakt.
Door cappuccino te serveren als Latte Art kan de horeca ondernemer zijn uitstraling en vooral ook de smaak verbeteren zonder extra investeringen. De benodigde apparatuur (een halfautomatische espressomachine en een koffiemolen) zal de uitbater immers in de meeste gevallen al in huis hebben. Door beheersing van de juiste technieken kan heel eenvoudig de koffieomzet fors verbeterd worden